首先准备以下材料:一百克黄豆,三个猪蹄,二十五姜片,适量的盐、香油、五香粉和酱油。
第一步:先用温水把黄豆泡开;
第二步:将猪蹄去甲后再劈成两半,然后洗净剁块,并用开水过透;
第三步:接着在沙锅内放适量的水,把酱油、盐、葱、姜和香油各种配料一起放入,然后将水少开,跟着下黄豆和猪蹄块,再以大火烧开后用小火炖烂蹄肉跟黄豆,等煨尽汤汁后,再撒五香粉拌匀就可以食用了。