木瓜炖鱼
材料:青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择,最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许
作法:
1.先将木瓜洗净并切块,再放入水中熬汤,先以大火煮滚,再转小火炖约半小时。
2.再将鱼切块,放入一起煮至熟,并加少许盐即可。
花生卤猪蹄
材料:花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量
1.将花生洗净,备用。
2.猪蹄切半并入水汆烫,再捞起洗净,备用。
3.将以上备妥之材料一起放入水中,以大火煮开,再转小火炖1小时。
4.最后加入适量的盐即可。