葛根补益补气的丰胸良药

　　我国现存最早的药学著作《神农本草经》中记载：葛根“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”。

　　汉代张仲景的《伤寒杂病论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。近代著名医家张山雷所撰《本草正义》中介绍：葛根“最能开发脾胃清阳之气”。

　　葛根家用药膳两例

　　葛根银菜田鸡汤用料：田鸡250克、金银花30克、鲜葛根150克，生姜、食盐适量。制作： 1. 将田鸡宰洗干净斩块腌制好；金银花洗净；鲜葛根切块；姜切片。 2. 锅中加水烧开，放入田鸡煮片刻捞起。将处理好的田鸡、金银花、鲜葛根放入瓦煲中，加姜片煲2小时，调入食盐即可。小贴士：田鸡含有丰富的蛋白质、糖分、水分和少量脂肪，适合精力不足、低蛋白质症和各种阴虚症的人服食。此汤对身热烦渴、小便不利等症都有效。

　　葛根黑木耳煲猪肉用料：鲜葛根250克、黑木耳12克、瘦猪肉150克，食盐适量。制作：鲜葛根洗净，去皮、切块。黑木耳以清水泡发并洗净，猪肉整块洗净。将葛根、黑木耳同瘦肉煲汤，先用旺火煮沸，再改用小火煲1小时，加入食盐调味即可。小贴士：适于冠心病、心绞痛、脑血管栓塞等食疗饮用。

　　葛根“丰胸”汤将野葛根去皮，切成小段蒸来吃，或切成块煮糖水喝，还可以与骨头炖汤喝。或者是葛根粉30~100克每日早晚各一次，先用冷开水，或自来水（加糖或蜂蜜都可以）来拌匀，然后用小火慢慢煮，小勺不停地搅动，等到它变成似透明状就可以了。

　　美味可口的葛根饭闽江沿岸的茶饭馆中有一种加工改良的葛根饭，很是可口。做法：把葛根切成骰子块，泡在水中，泡出白沫后捞出，晒干。做饭时掺上一半大米，熟时拌上猪油，爱吃咸的，加腊肉、板鸭或香肠。爱吃甜的可加糖、果仁、蜂蜜。特别说明：葛根有清香味，所以嚼来唇齿留香。把葛根粉用水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅、炖鸡或猪蹄食用，或与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。另外，如果需要清热降火、醒酒、通便，取葛根粉少许，用冷水加糖冲服，效果更佳。