消积健脾助消化 山楂淮山谷麦芽煲陈肾

　　有多少人过了个年就变得消化不良、食欲不振的？广东省中医院临床营养科郭丽娜介绍道，节假日期间，朋友、家人聚餐的机会大增，在餐桌上常大鱼大肉、暴饮暴食，易出现消化不良、食滞的情况，久而久之反而会导致脾胃虚弱、食欲不振的症状，故适时调养我们的胃是非常重要的。下面介绍一款消积健脾助消化的汤水——山楂淮山谷麦芽煲陈肾给大家：

　　主要原料：

　　干山楂20克、炒谷麦芽各30克、淮山30克、陈肾（即腊鸭肾）3～4个、瘦肉100克

　　烹调方法：

　　干山楂、淮山稍加清洗；谷麦芽清洗，去除杂质、泥沙等；陈肾、瘦肉洗净切块。将所有材料放入锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改文火再煲30分钟，加食盐调味即可食用。

　　功效分析：

　　此药膳具有消食、健脾、益胃的功效。其中，山楂具有消食化积、健胃、行气消滞、活血止痛的功效，对于肉类食滞的效果比较好；谷麦芽具有消食健胃的作用，能消除过量食用米、面、薯芋类等食物引起的食滞；淮山健脾益气养阴，对脾胃虚弱者尤宜；陈肾（腊鸭肾）是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。故此汤水有健脾胃、消食、增进食欲的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振者，或过食生冷肥甘厚腻等消化不良、食积者。

　　tips：由于山楂可以活血化瘀，孕妇不建议饮用；有胃病者不宜食酸，也不适合饮用。