2012立春的养生食谱

　　牛奶粳米粥

　　制作原料：新鲜牛奶200毫升，粳米100克。

　　制作方法：先将粳米煮成粥，起锅前将牛奶倒入，再煮开1-2分钟即可。

　　适宜人群：适用于体质虚弱、气血虚损、病后赢弱及呃逆、口干、大便干者。

　　禁忌：有些人消化道内缺乏消化酶，食牛奶后易腹胀、腹泻，故此类人忌食之。

　　《寿亲养老新书》提到“牛奶最宜老人，平补血脉、益心、长肌肉．令人身体健康、皮肤润泽、面目光悦、志不衰”。本品无病也可常食，为老幼皆宜的滋补佳品。中老年人常食可健康长寿，儿童常食可强健体格、增加智力、促进生长。牛奶为完全蛋白质食品，也是一种全价营养食品，富含八种人体必需氨基酸，其中所含赖氨酸为少儿生长发育必需的物质。而其胆固醇含量比肉、蛋类都低，每百克牛奶仅含13毫克。