冬天驱寒最啱食老姜焖鸭煲制作过程

　　老姜味道虽然比较辛辣，但是正好能驱走冬天的寒气;而且在鸭肉和辣椒的烘托下，鲜、香、辣、脆，那是相当入味，相当的好吃。

　　刀嘜好妈咪：Sunnie

　　职业：私营业主

　　兴趣爱好：烹饪，旅游，看书

　　厨房心得：有心机就可以煮出好餸，爱心是最好的调味料哦!

　　靓太私语：妈妈会一直努力，让你健康快乐地长大。

　　妈咪宝贝：Cindy(馨馨)

　　年龄：2岁

　　最爱妈咪菜：肉酱意粉

　　材料：鸭肉：(半只)、红椒(适量)、青椒(适量)、老姜(150g)

　　调料：刀嘜纯正花生油(适量)、冰糖(5粒)、料酒(三勺)、豆瓣酱(一勺)、糖(少许)、盐(适量)、老抽(少量)

　　1　将鸭肉洗净，剁成小块：新鲜子姜、青红椒全部洗净;老姜切片;将青红椒切成段状、葱切段、蒜切片。

　　2　烧热油锅，油温五成热时，爆香葱、蒜片，倒入鸭块用小火慢慢炒，倒入料酒辟腥。

　　3　放入一勺豆瓣酱，一勺酱油，5粒冰糖以及少许盐调味;加半碗水，转小火焖20~30分钟。

　　4　汤汁变得浓稠，倒入老抽上色，翻炒均匀。

　　5　最后放入青红椒段，翻炒均匀即可上桌，趁热食用。