澳洲顶级牛肉的独特风味与自然嫩度

   北京瑞吉酒店携手澳大利亚肉类及牲畜行业协会和天普乐食食品有限公司完美演绎Rangers Valley 黑安格斯牛肉和Mayura Station 纯种神户和牛的独特风味与自然嫩度。Rangers Valley 成立于1839年，是澳大利亚首要长期牛肉育肥企业之一，曾两次获得年度最佳育肥场的荣誉称号。

顶级牛肉

　　位于俱乐部楼三层的艾斯特扒房屡获奖项，以提供最顶级牛扒及最正宗的西式料理闻名于北京。另外，艾斯特扒房内葡萄酒廊典藏着顶级澳大利亚红葡萄酒，设拉子、霞多丽、黑比诺或者赤霞珠，您可以随心挑选一款来搭配同样来自澳大利亚的高品质牛肉，醉心品味由当地佳酿引出来更自然纯粹的牛肉风味。

　　Rangers Valley 黑安格斯牛肉

　　Rangers Valley成立于1839年，是澳大利亚首要长期牛肉育肥企业之一，曾两次获得年度最佳育肥场的荣誉称号。牧场位于海拔1,000米高的新南威尔士州北部高原地带，拥有适合生产高品质牛肉的凉爽气候，为动物提供了全年无压力的绝佳环境。

　　Rangers Valley获得澳大利亚肉品标准的认证，在整个供应链中，使用澳大利亚肉品标准的技术和体系，以确保产品的一致性。对于整个供应链的精心管理，包括购买牛仔，饲料，加工，又进一步确保了牛肉独一无二的口感。Rangers Valley从精心挑选的牛仔养殖场中直接购买牛仔，确保获得最好的牛仔，并且在进入育肥场之前，尽量降低它们的压力。所有的牛仔均为黑色安格斯阉割过的公牛或者是配种的和牛，选择它们的原因是它们绝佳的大理石花纹。

　　Rangers Valley采用一套被认证的育肥体系，使其牛仔可以最大化的增加牛肉的风味和自然嫩度，生产出绝佳口感的世界最高品质牛肉。牛仔在饲育时间较长，且经过特别设计的配方饲育，致力此慢速的成长，是为确保牛肉自然风味和嫩度。在结束育肥的阶段，会给牛仔食用高单位的维生素E，此被证明可延长产品有效期。牛仔在屠宰加工的时候，都按照客户的订单规格进行，由 Rangers Valley的员工监控生产线上一切的程序，确保肉品的品质和安全。

　　Mayura Station纯种神户和牛

　　Mayura Station于1998年在日本进口了第一头纯种和牛，现如今已经达到了6000英亩的规模，位于南澳大利亚石灰岩海岸线的心脏地带，享有肥沃的天然牧场和充裕的纯净水。

　　Mayura Station是澳大利亚最优秀的肉类生产商之一，2007年和2008年续入围南澳农场类产品奖项，2009年获得Vogue旅游休闲类产品奖项，2010年获得南澳农场类产品奖项金奖。Mayura Station还曾获得南澳肉类工业卓越奖，世界全球最佳主厨（1999年和2000年）Julien Bompard更是赞誉Mayura Station纯种牛肉为现目前世界上品质最好的牛肉。

　　Mayura Station纯种和牛的加工和出口符合清真食品认证，并且由澳大利亚检疫检验局检查，确保不含激素，催长剂和非转基因品质。

　　究竟是什么造就了Mayura Station纯种神户牛肉的独特风味？纯正血统的牛仔, 无污染的天然草场，特别研制的谷物喂养程序，还有纯净的水质，以上所有条件不可或缺，均是造就Mayura Station纯种神户牛肉独特风味的保证。