饭前喝汤比饭后好 千万不要汤水泡饭吃

　　专家把喝汤比作是“最廉价的健康保险单”。中医相信，汤可治百病。体形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤，有利于增强体质。孕妇和哺乳期妇女多喝一些富含蛋白质、维生素和矿物质的汤，如瘦肉汤、蔬菜汤，不但可以给产妇增加营养，促进产后健康及形体的恢复，而且可以催乳。不同的汤有不一样的特效。

　　喝汤的好处很多，汤受到世界各地人们的共同喜爱，不少国家还有自己的“名汤”，例如俄罗斯的罗宋汤、美国的咖喱牛肉汤、日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。因为喝汤是每个人的习惯，似乎没有什么学问，可其中却大有讲究。

　　首先，是喝汤的时间。应该在饭前喝汤，这样才能苗条健康。

　　人在饥饿进餐前，食欲中枢兴奋性最高，越胖者越高，一进餐，狼吞虎咽，5分钟左右已摄入近80%的热卡，等到出现了饱腹感，所摄热量已经超标，此时再喝些肉汤，脂肪进一步超标，必然越喝越胖。科学的做法是：坐上餐桌后，先别忙吃饭，先安静一下，喝一碗汤。研究表明：汤一进胃内，不单是占据容积，更重要的是通过胃黏膜迷走神经的传导反射到食欲中枢，使食欲中枢的兴奋性下降，食量自动减少三分之一，使饱腹感提前出现而且进餐速度变慢，总摄入热量减少。形成习惯后，日久天长，人则苗条健康。广东人、福建人饭前喝汤就是典型例子，而北方人饭后喝汤，肥胖者也明显增多。

　　对一些肥胖者的观察表明：只要做到饭前喝汤，不需要任何减肥药，体重每月能下降0.5—1公斤，半年后有显著减肥效果。在两餐之间有饥饿感时可进食少许低热量食物，对重度肥胖的人，辅以针灸疗法有助于减少饥饿感，使减肥过程更顺利。