家常食物搭配不当易引不适

　　■新快报记者 邱春燕

　　[有没有玩过“对对碰”游戏?三个一模一样的星座、动物或宝石图案只要放到一起，就会爆炸消除，玩家也会因此得分。在食谱里，也有这样一种“对对碰”效应，只不过不是三个一样的食物放在一起会“爆炸”，而是两种食物一起吃会起奇怪的反应，让人身体产生不适!据新快报记者了解，在这些有“对对碰”效应的食物组合里，有一些还是不少市民常见、常用的搭配。很有可能你平时吃东西莫名产生的不适，就是吃了以下某种组合不当的食物造成的呢!]

　　牛奶+巧克力=腹泻

　　牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙 ，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

　　萝卜+橘子=甲状腺肿大

　　萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮 物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

　　火腿+乳酸饮料=致癌

　　常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根 等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。