健康食材助你快速甩脂 让你更加速瘦

　　【鸡蛋鲜蔬酪梨酱沙拉】

　　材料（1人份）：鸡蛋1个、莴苣1/4个、小蕃茄4个、紫苏叶1小把、芹菜1/2根、白醋少许、帕玛森起司适量

　　酱汁调料：

　　酪梨1/2个、胡萝卜丁1/2小匙、水1大匙、橄榄油1小匙、柠檬汁1大匙、盐巴1/2小匙、胡椒适量

　　作法：

　　1.鸡蛋放入冷水锅中（水量需可盖过鸡蛋），并加少许白醋（避免蛋壳破裂），开中火，至蛋全熟约需10分钟。

　　2.蛋煮好后，取出放在冷水中冷却，再剥壳、对切。

　　3.莴苣、芹菜、紫苏叶洗净后沥干，再以手撕成容易入口大小的生菜片。

　　4.小番茄洗净、去蒂，对半切。

　　5.酪梨对半直切，取出果肉切丁，再连同胡萝卜丁及其它酱汁材料放入果汁机中，打成滑顺霜状。

　　6.取一大碗，依序放入生菜片、小番茄片、蛋片，并洒上一点帕门森起司，搭配酪梨酱汁食用即可。