切丝、浸泡
3、红椒,葱白切丝后放入清水浸泡使其卷曲。
调配调料
4、将蒜末,生抽,糖,醋,香油混合均匀制成碗汁备用。
焯苦瓜
5、锅中加水,水开后放入一小勺盐。水开后下苦瓜焯水1分钟,盛出后迅速用水冲凉,控干水分。