导读:青头鸭再杀干净,去毛及肠杂;再将赤小豆淘洗干净,与苹果一同装入鸭腹内,然后将鸭放入砂锅中,加入适量的水,用小火炖至鸭肉熟烂,加入葱花以及适量的盐即可。
赤小豆粥
材料:赤小豆50g,粳米60g。
做法:将赤小豆、粳米放入锅中,加水烧开,然后改小火慢熬,粥快要煮好的时候用食盐和未经调味,稍煮片刻即可。
功效:健脾利水,用于水肿病、肥胖症和脚气病等。
青鸭羹
材料:青头鸭1只,苹果1个,赤小豆250g,食盐、葱各适量。
做法:青头鸭再杀干净,去毛及肠杂;再将赤小豆淘洗干净,与苹果一同装入鸭腹内,然后将鸭放入砂锅中,加入适量的水,用小火炖至鸭肉熟烂,加入葱花以及适量的盐即可。
功效:健脾开胃,利尿消肿。