孕妇摄取营养素的原则有哪些？

　　导语:叶酸、钙、铁、钠都是孕妇应该摄取的营养素。

　　叶酸︰怀孕初期是胎儿组织和器官分化的重要时期，最好能多多摄取含叶酸的食物，因为它有造血、预防胎儿神经管缺损及胎儿畸形的功能。但是根据台湾在民国82年的一项调查发现，大约只有2％的孕妇缺乏叶酸，所以大部分的孕妇并不需要额外摄取叶酸补充剂。

　　建议食物︰肝脏、肾脏、瘦肉、深绿色蔬菜、鱼、全谷类、柑橘类水果等。

　　维他命A︰此种维他命可以帮助细胞分化，对眼睛、皮肤、牙齿、黏膜的发育是不可缺少的，但是摄取过量也会导致唇颚裂、先天性心脏病等缺陷。一般坊间贩卖的综合维他命，其维他命A含量过高，孕妇并不适合食用，孕妇应购买孕妇专用的综合维他命。营养师建议，孕妇若平日饮食均衡，维他命A由平日饮食中摄取即足够。

　　建议食物︰深绿色蔬菜、水果等。

　　维他命C︰维他命C具有增强免疫力的功效；且素食孕产妇可多吃维他命C，以利铁质被身体吸收。

　　建议食物︰柑橘类食物、番石榴、番茄、草莓、绿色蔬菜、花椰菜、白菜等。

　　蛋白质︰这是孕妇和产妇都非常需要的一样营养素，在一般的正常饮食中多能获取，所以不须太过担心。

　　铁︰孕妇应摄取足够的铁，以提供孕期的需求及生产时大量流失的血。

　　建议食物︰蛋黄、肉类、动物的肝及内脏、蛋黄、谷类、深色蔬菜、杏仁、葡萄干、贝类等。

　　钠︰孕妇若为高危险妊娠，如︰妊娠高血压、妊娠毒血症等，应控制钠（盐分）的摄取量。