传郭晶晶霍启刚婚宴菜单出炉 婚宴前后均有酒会

　　资料图：郭晶晶、霍启刚

　　□本版统筹 信息时报记者 马向新 　本版撰文 信息时报记者 项仙娥 杨莉敏

　　本版摄影 信息时报记者 冯海泳

　　近日，记者从可靠途径获悉，霍启刚郭晶晶将于11月8日在港岛区沙宣道大宅进行注册仪式，而后两人会于11月10日先在广州南沙进行婚宴，香港的婚宴则于第二日在湾仔会展中心进行。据了解，两人于南沙大酒店举行的婚礼，届时将筵开46围，每围宴请12位宾客。这场广州版的豪门婚宴并不算很奢华，整个婚礼开销约在100万元以内。近日，霍启刚家乡番禺练溪村村长告诉记者，村里已有霍姓族人收到婚宴请柬，将代表乡亲参加这场婚礼。

　　婚礼流程出炉

　　婚宴前后均有酒会

　　据了解，霍启刚、郭晶晶的兄弟团、姐妹团将于11月9日晚入住南沙大酒店。此前外界盛传将连续摆3天酒席，而且该酒店11月8日至10日都无法订房，但其实11月8、9日并无特别安排，婚礼只是于11月10日举行，之前两天是处于准备阶段。而有媒体报道南沙大酒店外的劳斯莱斯可能作为婚车，其实婚礼中并不会使用。从婚礼流程安排表看，婚宴前后均会有酒会，包括从下午4点左右开始的大堂鸡尾酒会，用于招呼宾客，以及婚宴结束后，晚上9点以后的泳池边草地户外酒会，还会有放烟花的安排。记者从南沙游艇会会所相关负责人处了解到，届时将会在游艇会附近燃放烟花，大概持续两三分钟。据了解，南沙游艇会位于南沙大酒店附近，在此处燃放烟花，于酒店泳池边草地上参加派对的宾客，将能欣赏到夜空烟花盛放的美景。在婚宴前后的两个酒会中，会有点心、小吃供应，还会有杨枝甘露等甜品，酒会所用的酒水，则全部由霍启刚婚礼主办团队从香港带来。

　　从时间安排上看，婚宴6点左右嘉宾开始入场，严格控制在9点结束，为远道而来的嘉宾返回市区提供充裕时间。

　　流程安排

　　16：15 南沙大酒店一楼大堂鸡尾酒会

　　17：50 宾客开始陆续入场进入金莲宴会厅

　　18：00 婚宴开始

　　21：00 婚宴结束，泳池草地户外酒会、放烟花

　　婚宴菜单出炉

　　每位1028元

　　最贵南非鲍

　　据了解，由于婚宴当晚是以每位宾客为单位制定菜单进行上菜，所以计价单位也是以“位”计算，平均每位费用为1028元，其中包括了有南沙特色的葵花鸡，此前盛传以花胶代替鱼翅的花胶响螺汤，每位宾客一只南非四到六头鲍(四到六只合共重一司马斤，1司马斤=16司马两=604.79克)等。婚宴从当晚6点左右开始，到晚上9点结束，分8道菜上菜。记者发现，菜单中也有相当平民化的健康食品如蔬菜饺，但也有比较新潮的，像最后的甜品是用果汁做成的分子美食。据酒店专业人士介绍，婚宴贴近近年来流行的注重健康的趋势，但并不会使“豪门婚宴”显得逊色。据了解，霍启刚对这份婚礼菜单颇为用心，从9月份就开始准备，10月多次到南沙大酒店试菜，经过多番尝试才敲定了这份菜单，虽然吃的是中餐，但其实有不少时下西方流行的烹饪料理方式融合在里面，例如最后一道甜品采取了“分子美食”的方式制作，即通过低温慢煮等加工手段，将食物的分子结构重组，做出固体的杨枝甘露。

　　具体菜单

　　(按位上8道菜)

　　葵花鸡拼乳猪

　　花胶响螺汤

　　南非鲍

　　东星斑伴娃娃菜

　　炒丁(以猪肉粒、芹菜粒为主)

　　龙虾伊面拼和牛粒鹅肝炒饭

　　蔬菜饺

　　甜品(杨枝甘露)

　　总体花费

　　占地主之“宜”

　　开销约少七成

　　此前不少香港媒体报道，霍家在香港的婚宴从豪华五星级酒店移师到机场附近的国际会展中心，婚礼开销也大大缩水。而从广州南沙的婚宴看，开销只是在100万元以内。其中，晚宴的开销不计酒水，在57万元左右，再加上住宿等其他费用，合共在100万元以内。不过也有业内人士透露，从婚宴餐单看，其实全部都只是“成本价”，由于南沙大酒店是霍家物业，所以才能拿到这样的价钱，如果在广州其他的星级酒店，这样水准的婚宴收费绝对不止1028元/位那么便宜，一般卖价起码最少要贵70%，起码要2000元/位以上。