猪肉大白菜饺子

　　原料：

　　饺子粉     　 500克

　　肥瘦猪肉    　500克   瘦的多些，吃着劲道！

　　大白菜     　 300克

　　调料：

　　葱         　 60克

　　姜        　  30克

　　花生油      　30克

　　盐        　   6克

　　味精     　    2克

　　特鲜酱油     　5克

　　香油        　 5克

　　沾料：

　　大蒜       　  5克

　　醋        　   5克

　　做法:

　　1）大白菜剁细末，包到纱布挤压出部分水分（不要用盐），然后加5克花生油拌匀.

　　2）猪肉剁馅，葱姜切末。

　　3）猪肉馅加葱姜末，盐、味精、酱油、香油、花生油拌匀.

　　4）将1.3混合，顺时针方向拌匀。

　　5）饺子粉加水和面，醒60分钟左右。擀皮，包入馅料。

　　6）煮熟上桌，搭配大蒜醋汁食用.