不能错过应季的盐水毛豆

　　盐水毛豆的做法

　　导读：又到了新鲜毛豆上市的季节。毛豆色泽嫩绿、口感清甜、其中的铁质易于儿童消化吸收，毛豆中的卵磷脂也是大脑发育不可缺少的营养物质。妈妈可不要给孩子错过了这个营养丰富的应季食物哦。不需太多的调味，加点盐连着豆荚一起煮食，就是一道美味的小吃了。

　　材料集合图：

毛豆用清水反复搓洗干净，用剪刀剪去豆荚两头，以便入味

锅中注入适量清水，放入八角，大火烧开后将毛豆和盐放入，可尝一下水的咸淡，以便调整。不用盖锅盖煮，大约煮5-10分钟至毛豆膨胀、侧缝微微裂开，毛豆熟透，即可关火

关火后不要急于将毛豆捞出，让毛豆浸泡在盐水中可以更加入味，待凉即可食用