老大妈教你怎么做东坡肉
www.58995.com | 发布: 2012-01-30 | 编辑: 网站小编 | 来源: 互联网 | [点击收藏本文]
油炸：肉皮凃完酱油后，一定要等晾干，有条件可以放一夜，或擦干，在平底锅中放少油，3-4成热时，放入肉皮朝下煎炸，为了防止油煎，可盖上锅盖
切块：炸好的肉块，修去不整齐的毛边，切成5厘米见方的大方块。块大才有气派
调料：按照以下比例准备：每500克肉，白糖30克；生抽30克；红腐乳1块；黄酒90克
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