儿童能不能吃粗粮

□记者 刘坤

    近日，在微博上展开了一场关于“儿童能不能吃粗粮”的热烈讨论。本报记者对各方观点一一摘录，希望对读者有所启示。

    粗粮，儿童少吃为宜？

    中国营养学会名誉理事长、首席顾问葛可佑认为：“1.粗粮蛋白质品质较差，消化率较低，而儿童的胃容量又较小，所以粗粮吃多了不易满足儿童对蛋白质和能量的需要。2.儿童胃肠道的功能还不够完善，消化能力不够强，接受粗粮可能会有些困难，所以少吃为好，但也不是不能吃，如小米粥、绿豆沙等比较柔软的也是可以吃的。”

    葛可佑指出，“儿童不宜多吃粗粮”是一个笼统的说法，相对应的是“成人可以多吃些”。这和说“胃肠有毛病的不宜多吃”相对应的是“胃肠健康的可以多吃些”是一个道理。关于食物就是个多吃些和少吃些的问题，适宜就多吃些可能有好处，不适宜就少吃些。

    葛可佑又按儿童的成长阶段进行细分，认为婴儿应当禁止吃粗粮；幼儿要参照辅食添加的原则试用；学前儿童可以放开一些，但还是少吃点，主要为培养他们适应多种食物的能力；学龄儿童可以适当增加，要看孩子的具体情况决定。葛可佑还建议，精心制作的混合谷物糊或者是合理加工的全谷类食品可以多吃些，如果是窝窝头、高粱米饭之类最好少吃点。