丝瓜减肥食谱 健康瘦出S曲线

　　六、丝瓜滑片汤

　　原料：丝瓜一斤，肉片三两，碎米芽菜两大匙，淀粉两匙。

　　做法：

　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块，肉切薄片用淀粉、盐一小匙抓匀码味;

　　2、锅置火上放油烧至六成热，放入芽菜炒出香味;

　　3、加入约一升水，烧沸后倒入丝瓜块;

　　4、放适量盐和一大匙油，加盖煮至丝瓜快熟后，把肉片铺在汤面。注意不要乱搅动，不然会把肉片上的淀粉搅到汤里，汤就会变得很稠，不好看;

　　5、当肉片上的演粉凝固后，把肉片翻沉到汤底，煮约半分钟后搅匀盛起。

　　小tips：这款丝瓜滑片汤，清爽嫩滑，有良好的口感，只是要注意在挑选食材的时候，要挑选全瘦的瘦肉，当然也可以用其他脂肪含量较低的肉类代替。

　　七、丝瓜炒花蛤

　　原料：丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)

　　做法：

　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。 大葱切成细丝;

　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻;

　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟;

　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。

　　小tips：这款食谱的热量只有281大卡，所以完全可以放心食用，在煮这道菜的时候，盐要尽量最后放，避免盐中的碘物质遇热挥发，也防止丝瓜变黑。