木瓜炒肉片
作法:
1。生牛肉片加酱油、料酒,腌半小时;
2。木瓜去籽切丁;
3。起油锅把油烧热,腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4。把牛肉盛出来,油汁滤回锅中;
5。木瓜丁在油中快炒几下;
6。将木瓜盛入盘中,牛肉片铺在木瓜上。
私房建议:可以用熟木瓜在油中炒热,但不需炒太久。
三、腰果虾仁
材料:腰果2两、虾仁半斤、盐、麻油、葱末少许、蛋白一个、油三汤匙